[Cuts] Cooking 2

[.noir]

Готовлю тирамису с самодельным маскарпоне ^_^

Думаю помимо какао добавить корицы.. ам-ам-ам-ам

@музыка: Kasabian - Out of space

@настроение: Готовительное

@темы: Cuts

Comments

.noir блин..самой захотелось ^_^

[.noir]

Попробуй, ничего сложного) только долго (6 часов в холодильнике)

.noir попробую *.*
а у тебя какой то особенный рецепт?

[.noir]

Ну, я бы не сказала, что особенный) Я обычно нахожу пару рецептов и объединяю)

На Маскарпоне:
200г творога 15%
200г сливок 33%
1/8 чайной ложки лимонной кислоты

На Тирамису:
Пачка печенья Савоярди (В Короне 7тыс маленькая)
350мл холодного заваренного кофе + 2-3 ст.л. бренди, рома, ликера (по желанию)
3 яйца
80г сахара
какао-порошок

Маскарпоне:
Творог 2 раза через сито протереть. В сливки добавить лимонную кислоту смешанную с 1 ч.л. воды. Добавить творог в сливки и перемешать до кремообразного состояния. Готово ^_^

Тирамису:
Отделяем желток от белка. Желток размешиваем с сахаром. Добавляем маскарпоне, размешиваем. Белки отдельно взбить до густой пены. Смешиваем сырную массу с белковой пеной.
Савоярди обмакиваем быстренько в кофе с ликером и выкладываем в форму на дно. Сверху на савоярди в форме выкладываем половину крема, ровняем. Еще раз слой обмоченных савоярди и сверху крем. Все. В холодильник на 5-6 часов. Потом сверху посыпаем слоем какао порошка. Я планирую в какао порошок добавить корицу (у меня еще пока в холодильнике стоит доходит)
^_^

.noir оо спасибо)

[.noir]

Пожалуйста!

[.noir]

Ой, я немного неправильно кол-во яиц и сахара написала. 3 яйца, 80г сахара)

.noir ага, спасибо)